جهت آشنایی با دو طرز تهیه تخمه آفتابگردان در منزل به ۲ روش متفاوت و خرید این محصول با کیفیت بالا به صورت بسته بندی یا فله ای در حجم بالا تنها کافی است به سایت ما سر بزنید.
طرز تهیه تخمه آفتابگردان
یکی از محبوب ترین تخمه های موجود در دنیا، تخمه آفتابگردان می باشد که به دلیل بی مزه بودن نوع خام آن اغلب تولیدکنندگان به شیوه های مختلف آن را با حرارتی کاملا مناسب بو داده و طعم دار می کنند که در این قسمت شما را با چندین نمونه آن آشنا خواهیم نمود.
اولین و مهم ترین نکته در هنگام آماده سازی، تخمه بو داده انتخاب تخمه هایی با کیفیت بسیار بالا و کاملا مغزدار می باشد چرا که هر چه کیفیت تخمه شما پایین تر باشد پس از تفت داده شدن از طرفداران زیادی برخوردار نخواهد شد.
بر همین اساس برای طرز تهیه تخمه آفتابگردان به شیوه بازاری و کاملا شور شما نیاز به سه کیلوگرم تخمه آفتابگردان، سه الی پنج قاشق مرباخوری نمک تصفیه شده، دو قاشق مرباخوری نشاسته و دو لیوان آب نیاز دارید.
نشاسته را به کمک الک دوبار صاف کرده و آن را داخل یک کاسه ریخته و آب را به آرامی به آن بیفزایید تا گلوله گلوله نشود و بعد نمک را نیز اضافه کنید.
نکته: حتما این کار را در یک کاسه بزرگ انجام دهید و پس از درست کردن ترکیب بالا تخمه ها را به آن اضافه کرده و با کمک قاشق، کفگیر یا دست تمامی تخمه ها را به مواد آغشته کرده و اجازه دهید یک ربع الی بیست دقیقه داخل آن باقی بمانند.
حالا تخمه ها را با کمک یک صافی خارج کرده و به مدت ده دقیقه زیر نور خورشید قرار دهید و مجدد آنها را داخل محتویات آب نمک بخوابانید که بدون شک هر چه این کار را بیشتر تکرار کنید، تخمه های شما طعم دار تر خواهند شد.
نکته: اگر احساس کردید موادتان کم می باشند می توانید مجدد حجم آن را دوبابر کرده و پس از تهیه تخمه ها را داخل آن بغلتانید.
پس از اتمام این مرحله شما می توانید از فر یا مایکروفر برای بو دادن آنها استفاده نمایید که بایستی روی سینی مایکروفر یک لایه سیل پد پهن کرده و پس از ریختن تخمه ها با کمک دست آنها کاملا صاف کرده و درب فر یا مایکروفر را بسته و حرارت آن را بر روی کمترین میزان تنظیم کنید.
هر دو الی سه دقیقه یکبار سینی را خارج کرده و با کمک یک کفگیر چوبی آنها را زیر و رو کرده تا خدایی نکرده نسوزند و پس از گذشت دوازده دقیقه یکی از تخمه ها را بخورید و در صورت پخته بودن و داشتن میزان شوری اندازه سینی فر را خارج کنید و به این ترتیب تخمه های شور آفتابگردان بوداده شما آماده مصرف می باشند.
تخمه آفتابگردان طعم دار
البته بسیاری از افراد تمایل دارند به جای مصرف تخمه آفتابگردان به صورت شور یا خام از نوع طعم دار آن استفاده نمایند که به همین خاطر در روش دوم به معرفی تهیه نوع طعم دار آن پرداخته ایم، همراه ما بمانید.
در این روش نیز همانند روش بالا شما نیاز به تخم آفتابگردان دارید که ما از پنج کیلوگرم تخم آفتابگردان، یک و نیم قاشق غذاخوری سرپر نمک، سه قاشق غذاخوری نشاسته و یک سوم پیمانه آب استفاده می کنیم.
نکته: شما برای طعم دار کردن تخمه می توانید از آب لیمو ترش تازه، گلپر، فلفل، سرکه و غیره استفاده نمایید که ما مقدار تمامی این مواد را ذکر نموده ایم تا در صورت تمایل هر کدام را که دوست داشتید به راحتی آماده نمایید.
-دو عدد لیمو ترش تازه
-دو قاشق غذاخوری گلپر آسیاب شده
-نصف قاشق غذاخوری فلفل سیاه
-یک استکان سرکه سفید
البته توجه داشته باشید که در تمامی طعم ها شما بایستی مقدار نمک گفته شده را استفاده نمایید تا تخمه های شما کمی طعم شور نیز داشته باشند و علاوه بر آن شما می توانید در صورت تمایل برای زرد شدن تخمه های خود از یک چهارم قاشق مرباخوری پودر زردچوبه نیز کمک بگیرید.
مجدد همانند روش بالا نشاسته، نمک و آب را با یکدیگر ترکیب کرده و تخمه ها را داخل آنها بغلتانید و توجه داشته باشید که بایستی طعم دهنده را در اواخر پخت اضافه کنید چرا که به سرعت می سوزد و در نتیجه تخمه های شما خام باقی می مانند و تنها سرکه را بایستی در همان ابتدا کار اضافه نمایید.
در روش قبلی ما برای بودن تخمه ها از فر و مایکروفر کمک گرفتیم اما در این روش تصمیم داریم از قابلمه کمک بگیریم که برای این کار یک قابلمه کاملا نچسب با عمق مناسب و یک شعله پخش کن را انتخاب نمایید.
تخمه ها را بر خلاف روش بالا با همان محتویات آب داخل قابلمه ریخته و با کم کردن حرارت قابلمه مجدد آنها را تکان دهید تا آب اضافی آنها خارج شده و صدای تخمه ها بلند شود که در این فاصله بایستی طعم دهنده خود را با دو قاشق غذاخوری آب ترکیب کرده و مجدد به مواد اضافه کنید و پس از خشک شدن تخمه ها، یکی را نوش جان کرده و در صورت کامل بودن اندازه پخت حرارت را خاموش نموده و تخمه ها را داخل یک سینی فلزی ریخته و اجازه دهید تا کاملا سرد شوند.
نکته: توجه داشته باشید که میزان ادویه های به کار رفته در تهیه تخمه بو داده کاملا اختیاری می باشد و شما به راحتی می توانید مقدار آنها را کم یا زیاد کنید و فقط توجه داشته باشید که بیش از حد آنها را شور نکنید.
برای داشتن طعمی عالی می توانید پس از بو دادن اولیه تخمه و قبل از افزودن ادویه در داخل یک قابلمه دیگر سه قاشق غذاخوری روغن زیتون یا کنجد ریخته و ادویه را به آن بیفزایید تا بوی آنها بلند شود و سپس تخمه ها را به آن اضافه کرده و کمی تفت دهید تا تخمه های شما خوش طعم تر شوند.
البته شما می توانید به سادگی و بدون نیاز به انجام این مراحل سخت و طاقت فرسا با احتمال سوختگی بالا به سایت ما مراجعه نمایید و پس از جستجو تخمه آفتابگردان آن را در وزن و بسته بندی دلخواه خود سفارش داده و در سریع ترین زمان ممکن آن را تحویل بگیرید و به عنوان یک پای ثابت مهمانیها، دورهمیها و یا مشاهده فیلم و فوتبال از خوردن آن نهایت لذت را ببرید.
دیدگاه شما با موفقیت ثبت شد.